当归煮蛋的做法与功效
很多人都不清楚，实际上川芎和生鸡蛋能够放到一起，当归煮蛋是较为普遍的一道特色美食，在做的情况下不仅只放这二种食物，大量的是要把许多食物融合在一起，那样作出的当归煮鸡蛋口味才会更好，尽可能煮的時间不必过长，由于这种中药材都较为难煮，需要提早放到放锅里一下，随后再捞出来放上生鸡蛋。
所需食物作法一
川芎15克,羌活3克,黑豆20克,花生仁50克,桂圆20克.
作法二
川芎 生鸡蛋 水
做法作法一
1 将中药材用冷水略微洗一下.
2 将中药材和生鸡蛋放进砂锅选用火灾炖开.
3 火灾炖开后转文火炖40分钟就可以了.
4 桂圆在很终20分钟放进.
5 炖的全过程中,在生鸡蛋熟后,捞起来,去壳,在放进一起炖.
6 吃的情况下放少量的老红糖,那般也不苦拉!
作法二
1、生鸡蛋放进锅中，加凉水未过生鸡蛋，加小量盐拌和，水烧开后文火煮10分钟(添加盐能够避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出，盐能够使蛋白凝结
2、生鸡蛋捞起来，用凉水侵泡一下。除掉蛋壳
3、用木签或是针，在生鸡蛋表层刺一些小圆孔(和川芎一起煮，更非常容易渗进生鸡蛋内
4、将川芎放进锅中，加3碗水，放进生鸡蛋
5、火灾烧开，文火炖，熬汤至一碗就可以
常见问题
1、煮蛋情况下，放少量盐，可避免生鸡蛋裂开时鸡蛋清排出。
2、煮开后，往生鸡蛋上刺一些小圆孔，川芎液更非常容易渗入生鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮，从三碗水焯到一碗水，川芎里边的精粹就被熬成了。[1]
服用注意事项生鸡蛋
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。
川芎
川芎温性，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具备补血补气活血化瘀，调理月经止疼，促进消化之作用;用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、肝郁肾虚经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘。清朝《本草经百种录》常说:川芎为血家必备之药，实则益气养血之本品。若分用，当归身善于补血补气、润肠通便，当归尾善于活血止痛。[1]
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