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求教冬季养生之道?

时间:2021-10-21 浏览量:13次
求教冬季养生之道?

  《论语》中称,“肉虽多,不胜食气。”意思就是,席上的肉虽然多,不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少,冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即是到,民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的,它们更是肉类食品的主阵地。南京中西院中医主任王东旭也曾说过,冬天时人很少活动,肉类食品很易在脏腑积食积热,多吃反而会体力下降。特别是中老年人群更要注意,性蛋白质摄取得越多,钙质就越容易排出体外。建议成年人一天吃肉很好不超二两。

  《论语》还称,“不撤姜食,不多食”。把生姜的保健功效很高的位置。其实,在三九寒冬,生姜的保健驱寒功效更好。很简单的方法就是饭或者饭后半小时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人,喝杯热乎乎的姜红茶,不但能保暖,又提高代谢率,消耗体内热量。

  孔子在《论语》中说“食不厌精,脍不厌细。”意思是:粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。有人对提出质疑,因为有个常识是,食品在加工过程中会丢失大部分的维生素、矿物质及其他有营养的物质,通常只剩下糖分和淀粉。其实,正确的理解应该是,冬天时,人们的活动量明显减少,这个时候把蔬菜或者肉类地做细有利于肠胃的吸收,而且便于食物营养更充分地释放,有利于身体迅速汲取热量。因,冬季的角度讲,把烹饪过程做“精细”,很可取的。

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