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【烧茄子的家常做法大全有哪些】-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:14次
【烧茄子的家常做法大全有哪些】-大众养生网 文章导读

对于爱吃茄子的朋友来说,不妨来了解下烧茄子的家常做法哦!这样的话就可以制作出多种口味的烧茄子了。那么烧茄子的家常做法大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种烧茄子的家常做法,仅供大家参考。想要学做烧茄子的家常做法大全有哪些的朋友可以来了解下哦!

烧茄子的家常做法一

材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法:

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,很后用湿淀粉勾芡即成。

烧茄子的家常做法二

材料:茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,贵太太茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量。

做法:

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

烧茄子的家常做法三

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