【包菜粉丝】_包菜粉丝_如何制作_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-05
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炎热夏季的到来，让很多人都出现了厌食的情绪，此时如果制作一盘清淡的凉拌包菜，则会让人变得食欲大增。其实凉拌包菜不仅仅营养丰富，制作简单，而且它还是含的热量极低的菜品，特别适合减肥的人士们来食用。
一、凉拌包菜的做法
一）用料
包菜1/4，粉丝一小袋
二）包菜粉丝的做法
1、用温水将粉丝泡软 把包菜切丝
2、热锅下油 下姜丝和干辣椒碎爆香 放入卷心菜翻炒
3、卷心菜变软时放入适量生抽 加入粉丝翻炒 加入盐 糖 十三香调味即可出锅
二、包菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人很好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。