【玉米煎饼的做法-】_煎饼_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网
玉米煎饼这种食物在一些缺水的地方是比较常见的，因为你们那里的农作物主要是玉米，而且你们很主要是将玉米磨成粉就可以了。玉米煎饼这种食物我们在平时可以尝试一下它的味道，它是比较甘甜的，主要是因为这种玉米煎饼可以让我们含有比较多的维生素等营养物质。
现在很多人都会养生，知道平时要适当吃点粗粮才有益健康。由于加工简单，粗粮的口感些微粗糙，但粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并富含B族维生素和多种微量元素。但是再好的粗粮，每天只是那么单调的吃也是会吃厌的啊，而且直接吃粗粮，未必对身体有好处。
粗粮吃太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等，长期食用，会造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。所以不是每天吃粗粮越多越好，很好每天不要超过30克，肥胖的人可适当增加点外，其他的人根据自己体质可以酌情增加和减少。
菜谱做法：
1.将面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁机中，再加入水150毫升搅拌成玉米浆备用。
2.低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中。
3.将玉米浆倒入作法2的碗中搅拌均匀。
4.将鸡蛋打散成蛋液，取1/2倒入作法2的碗中搅拌匀。
5.将糖加入作法2的面糊中，再次搅拌均匀成糊状静置30分钟。
6.将35克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀，即为玉米糊。
7.取一平底锅预热，倒入沙拉油，加入作法6的玉米糊，以小火煎烙。
8.待玉米糊煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄且熟透，食用时再淋上适量蜂蜜即可。
注意事项
1.在粗粮里放面粉。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎;
2.加入鸡蛋。鸡蛋是很多面食很好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥!因而更加美味;
3.加入牛奶。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了;
4.加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好;
5.加入调味料。如果粗粮里什么调味料不加，估计很少有人会坚持长期吃，所以可以根据自己的口味变换调味料，比如今天是甜的，明天可以是咸的，就象今天Tony加的是胡椒粉和椒盐，那样完全是咸口的了;
6.加上别的食材来调节味道。比如在这款玉米煎饼里我放了玉米和青豆粒，这样可以增加咀嚼感，特别是强化了玉米的香味。
通过文章对于玉米煎饼制作方法的介绍，我们建议大家在生活中应该要学习一下它的做法。对于持家的你们来说，你们可以在没事的时候给你们的家人制作一份，然后搭配牛奶就可以让你们家人享受美味的早餐了，希望你们可以品尝一下。