八款老火汤防秋燥 秋季养生汤食谱 文末有福利_2
干燥容易人体的水分蒸发加快,而人有不同程度“干燥感”。有方法以补水及时,又能补充营养呢?喝汤不仅以帮身体补充水分,而且食材中的营养成分溶解在水中,更容易被人体吸收。在干燥的,人们常常会有些口干舌燥、皮肤干涩、音哑便秘等小毛病,因而也想到通过多喝汤水以“燥则润之”。
制作:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
做法:将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。
材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。3-4人饮用
做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
【用料】瘦肉250克,生熟薏米20克,莲子10克,百合10克,淮山20克,玉 竹10克,茨实10克。
【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
猪肺1副,罗汉果2个,白菜干100克,姜25克,绍酒25克,水约3000克。
3、热锅下油 姜块 猪肺爆炒,赞酒,稍微炒香即可,全放进沙锅同煮。这一步的目的是除腥驱寒。
制法:将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净,文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟,服食。
黑木耳能凉血止血,健脾润肺,滑肠解毒;红枣健脾益气,滋润肌肤;瘦肉益气养血,健脾补肺,三者合用,共奏洁肤去斑,美容护肤之功。
霸王花浸软洗净,沥干水份切段,瘦肉出水洗净,锅内加入适量清水,放入材料,大火开后转小火煲3个小时,用盐调味即可.
花胶、响螺片提小时浸泡,海底椰提1小时浸泡;且泡好后冲洗干净;放入足量的水,并加入花胶、响螺片、海底椰和枸杞炖2-3小时起锅放盐即可
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