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春笋的营养价值及做法 用春笋炒肉解油腻好

时间:2021-09-20 浏览量:16次

春笋的营养价值及做法

提到春笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油”,实在是没啥吃头。 其实春笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

春笋与冬笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。春笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻,对降高血压有一定帮助。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。

吃春笋

保护肠胃、降“三高

春笋营养价值高,主要这些功效:

1、消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

2、健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,防治高血压、高血脂、高血糖症。

4、通便

具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

5、养肝

春笋富含维生素,保护肝细胞。

6、清热解毒

春笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。

春笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美,早在古代就脍炙人口,为人们所喜爱,素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。


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