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橄榄调和油比普通调和油好吗?橄榄调和油好吗?

时间:2023-11-29 浏览量:11次

对于食用油健康现在的说法就是要均衡营养,再好的油也不要单一的吃,橄榄油被誉为很好的植物油,但是为求营养均衡是不是混合了其他油品的橄榄调和油更好呢?接下来小编就带大家了解一下橄榄调和油比普通调和油好吗?橄榄调和油好吗?

橄榄调和油比普通调和油好吗橄榄调和油

既然橄榄油已经如此优秀,再搭配其他的食用油相互补益,是不是就能够吃一种油就能获得多种油中含有的不同脂肪酸呢?答案是:未必。原因未必是因为与橄榄油调和的其他食用油价值不高,而是调和油的标签上并不会告知消费者一份调和油中,原料油的比例是多少,脂肪酸的比例是多少。一些食用油如大豆油、棕榈油都属于比较廉价的食用油,厂家完全有可能以大量的廉价油搭配少量昂贵的橄榄油,以降低成本。而这样用脂肪酸价值不高的油与橄榄油混合之后,其中有益人体的脂肪酸含量相比纯橄榄油大大减少,对人体健康的作用也同时会大打折扣。所谓“便宜无好货”,如果以五分之一的价格就买到和橄榄油同质量的橄榄调和油,那么橄榄调和油所含有的营养价值就值得人们深思和回味一下了。

普通调和油

调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

所以调和油并不会因为其中调和有橄榄油就比普通调和油更好一些。

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