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【虾皮炒油菜-】_虾皮_怎么做_家常做法_怎么做好吃-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:16次
【虾皮炒油菜 】_虾皮_怎么做_家常做法_怎么做好吃-大众养生网 文章导读

 同样的食材,同样的烹饪方式,做出不同口感的食物,看上去不太可能,实际山是可以的。作为家常菜,虾皮炒油菜就有多种做法,不同的做法,做出来的口感是不同的。所以说,当如果吃一种做法的虾皮炒油菜太多了,就可以选择另一种做法。所以,一起来看看虾皮炒油菜的做法有哪些?

虾皮炒油菜的做法一

备料:油菜心,水发海米,葱姜丝,清汤,料酒,精盐,味精,水淀粉,油,鸡油。

工序:将菜心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

炒勺内放油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内,烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油后大翻勺,拖入盘中即成。

点评:这道菜哪个饭店都有,但要想做的地道,注意三点:菜心要煮烂,凉水淘凉,避免用力翻炒。此菜做好以后,整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇

虾皮炒油菜的做法二

材料:油菜两小捆,虾皮半两,盐、味精、葱

步骤:

1、小油菜摘好洗净,很好用清水多泡泡,沥干备用

2、热锅凉油,葱花煸香放入虾皮,随后放入油菜(不要看油菜一开始一大锅,过一会就塌下去了,两小捆刚好炒一盘)

3、翻炒至油菜变色,放入适量盐,少许味精,如果口轻少放,因为虾皮已经有咸度了,不过沙沙认为盐放一些,恰到好处,可以让青菜的鲜味达到有限。

翻炒,出锅,搞定

油菜炒虾皮的做法三

1.油菜择洗干净,逐叶掰开,切段;虾皮去杂质,洗净。

2.锅内倒入植物油烧至七成热,放入葱花和花椒粉炒出香味,倒入油菜和虾皮翻炒3分钟,用鸡精调味即可。

以上就是虾皮炒油菜三种做法的介绍,可以选择自己的口味选择适合自己的方式。家常菜也是可以在饭店吃到,但是毕竟饭店的饮食卫生不能保证,营养健康也不能保证。所以还是自己动手,购买新鲜的食材,自己烹饪,不仅吃的卫生,还吃的营养。

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