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【酱爆鱿鱼的做法】_鱿鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:15次
【酱爆鱿鱼的做法】_鱿鱼_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

 饮食安全是人们在饮食上很为关心的话题,因为网上的各种曝光,人们开始对天上飞的、地上跑的都不敢吃了。现在就是连水果和蔬菜也怕被打了各种农药,很不让人放心。大家都爱吃酱爆鱿鱼,做法虽然简单,但是却用了两个步骤来高温杀菌,还加了洋葱,不仅可以调味,还有杀菌的功效,所以这是一道绝对可以让人放心吃的安全菜肴。下面就给大家简单介绍一下酱爆鱿鱼的做法是什么?

 酱爆鱿鱼,酱香味和鱿鱼相得益彰,色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,佐酒下饭均宜。酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一,爆炒是用小锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法。

 

 食材明细:

 鱿鱼 青椒  朝天椒  洋葱  姜  蒜  豆瓣  盐  料酒  糖  鸡精

 1、鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断

 2、将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角

 3、将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用

 4、水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出

 5、放入冷水拔凉备用

 6、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香8. 放入适量的郫县豆瓣炒香

 7、放入鱿鱼翻炒,加少许料酒

 8、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可

 小贴士:

 1、鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!

 2、郫县豆瓣本身就咸,加盐调味要斟酌着放。

 上面的内容就是有关酱爆鱿鱼的做法和烹饪技巧了,相信大家只要在家里多做几次就可以做出自己喜欢的味道了。要想把这道酱爆鱿鱼做的香味浓郁而又鲜嫩可口,关键就在于控制时间和火候,既可以保存营养成分,又能消耗掉多余的脂肪。这么美味的酱爆鱿鱼,大家还在等什么?赶快动手试试吧!

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