羊肉为啥挂着卖 原来是这三点原因
羊肉为啥挂着卖
1、告诉你这不是注水羊肉
羊比猪重量小,适合挂起来。挂起来卖羊肉,意思是干板羊肉,不注水。注水牛羊肉挂着会滴水,挂着的意思是告诉你这肉没注水。
2、挂着不容易臭
而且,挂着晾着,风吹着,也不容易臭。特别是天气热的时候,挂起来不容易腐烂。南方天气热,肉摊在台面,时间稍长,压在台面的一侧因不通风会有异味、变色,影响卖相。
3、告诉你这是真的羊肉
特别是卖全羊的摊位更是整个挂起来,那还是为了吸引顾客,告诉你并非“挂羊头卖狗肉”,这是真的羊肉,诚意的表现。
当然,现在也不仅是牛羊肉挂着卖,其他肉也学着挂起来,理由也是如此。有些不仅猪肉是挂起来的,肺、胃、脾脏、生肠(输卵管)都是挂起来的。
挂着卖肉的历史由来
话说正德皇帝被玉帝惩罚,游途三千里。一日傍晚,来到湘潭境内。天色已晚,无处借宿。只得露宿街头。忽然半夜下起倾盆大雨,无处藏身的正德皇帝,搜搜发抖,抱作一团。黑暗中,看到了一个屠户卖肉的屠案,心生一念,钻进屠案下避雨。真舒服,没有雨淋,又比较温暖,真是一个好出去。暗自庆幸之后,倒头便进入了梦乡。
谁知道还没有天亮就被吵醒了。原来屠户杀猪都很早,凌晨三四点就起来了。过去杀猪不剥皮的,要烧开水退毛。所以很早就开始折腾。屠户发现屠案底下居然睡了一个人,赶紧把他叫起来。正德皇帝睡得正香,被人叫醒,实在老火。就说“让我再睡会儿吧。”屠户杀猪是他的生计,卖肉要趁早,哪里肯依,火爆脾气,说着就准备动粗了。正德心里不是滋味,我一个九五之尊的皇帝,居然受你这个下九流的屠户所欺辱!真是落地的凤凰不如鸡。于是,随口就说了句:“你这屠案不能睡人,那放肉也会臭掉的。”屠户一句“快滚!”就来赶人。正德好汉不吃眼前亏,赶紧走人。
话说,真灵验,当天的肉放在屠案上,居然就变臭了。据说,正德虽然是被罚游途,可他毕竟是皇帝,金口难开,一开口就成为圣旨,不能改变。其时,正德并不知道自己还能说话算话,居然一句戏语变成金科玉律。当然,那屠户也不知道,屠案下所睡之人竟是当朝天子。从此湘潭卖肉就不再用屠案了,直接把肉用铁钩挂起来卖。而且,肉也不会臭。
杭州治疗癫痫病的医院在哪癫痫病都有哪些治疗方式癫痫发作会带来什么危害上一篇:荜茇煮散的功效与作用
下一篇:夏季上火的注意事项