【如何做田鸡味道好呢】-大众养生网
时间:2022-05-21
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田鸡含有丰富的蛋白质和维生素,不管是老人还是孩子都可以食用,有利于身体健康,而且味道鲜美。要想把田鸡做好,除了精湛的厨艺之外,食材的准备也是很关键的,因为田鸡不好清理,要想弄的干干净净是需要一点时间的。田鸡的做法有很多,那如何做田鸡味道好呢?
主料:
田鸡(700克)
辅料:
玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。
调料:
盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。
做法:
1、将活田鸡用开水烫死,从胸部开膛取出内脏,剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
2、勺内放入油,八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;
3、勺内放入底油,用葱姜蒜、酱油炝锅,添入鸡汤,取出葱姜蒜,放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡,加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖,移在慢火上煨十分钟,待汤快尽时移到旺火上,放入油菜片、味精,用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,淋上明油盛入盘中,把香菜段码在盘边上即成。
看完上面的介绍之后是不是觉得田鸡的做法还是比较简单的呢,只要你把调理配制好,轻轻松松就能完成了。而且自己制作的食物总会比饭店里的吃起来更香。如何做田鸡味道好?如果您还不知道怎么做田鸡的话,希望上面的几个步骤可以帮到您。