【酸辣鸡脚做法】_鸡脚_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网
时间：2022-05-05
浏览量：15次
生活当中都有很多正处于孕期的朋友们来说又想吃酸的又想吃辣的，这种现象非常普遍，那么接下来为大家推荐一套非常好的酸辣鸡脚做法，及教导中含有的营养价值非常的高，而且非常适合孕妇朋友们的使用。
材料：鸡脚2斤，蒜粒2两，香油少许，白糖，米醋，干辣椒，盐
做法: 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。4 准备一个大碗，放入蒜粒碎，调入白糖，米醋，干辣椒，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
酸辣鸡爪的做法
1、新鲜鸡爪9元（12元/斤），叫店家帮砍好，每个鸡爪砍三段；
2、清水洗干净，入锅加没过鸡爪的水，加姜、酒一起煮熟；
3、煮好的鸡爪，把姜捞走，用凉开水反复冲几次，直至把杂质和油都冲掉，很后用冰开水泡两分钟，用冰水激几次后鸡爪就很脆爽了。（现在气温不算高，我只用凉开水冲。）
调料： 1、图1蒜米（拍碎）、盐、米醋、生抽、老抽、糖、辣椒酱。
2、图2把拍碎的蒜米放入一保鲜盒，按上述调料依次加入，至少调酸调辣就看个人喜欢了（不用加水哦）。
3、图3把鸡爪倒入保鲜盒与调好的汁拌均匀，记得久不久翻动一下，3、4个小时之后就着色、入味了。不急着吃的话，泡够12小时以后更好（热天的话要放冰箱）
以上大家再想吃酸的或者辣的途中，不妨来试试制作知道酸辣鸡脚做法，不仅仅是味道好吃，而且呢，也是非常的美味，大家可以取代传世之作。