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【鲈鱼怎么做好吃又简单】_怎样做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:16次
【鲈鱼怎么做好吃又简单】_怎样做_如何做-大众养生网 文章导读

鲈鱼营养价值十分丰富,蛋白质的含量很高,而且还含有很多人体所需要的氨基酸,维生素,钙,铁等营养物质,对于孩子和孕妇特别的好,可以促进孩子的生长,对于产后的妈妈来说,也有通乳的作用,是一道既具有美味又具有非常好的营养价值的一道菜品,那鲈鱼怎么做好吃又简单呢?以下就是鲈鱼的几种家常做法,我们一起来看看。

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。

做法:

1、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。

2、鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。

3、鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟。 4、把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟。

5、蒸鱼时把蒜剁碎。

6、热锅放入一大勺油烧热。

7、把蒜粒下锅小火煸炒。

8、蒜粒炒至金黄即可。

9、把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱。

10、把蒜和油趁热浇在鱼身上。

11、很后淋上上好的生抽即可。

鲈鱼浓汤

材料:鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。

做法:

1、准备的材料。

2、坐锅点火倒入油,放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。

3、倒入适量水。

4、放入山药块。

5、大火烧开淋入料酒。

6、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。

7、加入精盐转至小火,将鱼头、骨头捞出。

8、撒入胡椒粉。

9、放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

青橘鲈鱼

材料:鲈鱼1条、青橘适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。

做法:

1、青橘横向切薄片,放置备用。

2、清洗好的鲈鱼,用刀在两面切花,之后将切好的青橘薄片插入切缝中。

3、姜切片,平铺在蒸盘上,姜片上放入切好的鲈鱼。

4、蒸锅上气,放入蒸盘,盖上锅盖,大火蒸七分钟。

5、蒸好后,将鲈鱼取出摆入盘中,淋入适量蒸鱼豉油,将青橘汁挤出,均匀淋在鲈鱼上,锅烧滚油,将滚油从头至尾浇在鲈鱼上,一道美味*的青橘鲈鱼就做好啦。

柠香开屏彩椒鲈鱼

材料:鲈鱼500g、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。

做法:

1、先将鲈鱼头尾切断,鱼鳍剪掉,再从鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接,一直切到鱼尾。

2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的柠檬上备用。

3、双椒切丁,姜,葱,切末。

4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上,鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首,上蒸锅。

5、大火蒸10分钟后出锅,洒上香菜碎,热油淋在鱼身上。

6、很后一步,在鱼身上均与淋上六月鲜酱油,就可以享用了。

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