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【枸杞染色了怎么分辨-】_枸杞_如何分辨_分辨方法-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:19次
【枸杞染色了怎么分辨?】_枸杞_如何分辨_分辨方法-大众养生网 文章导读

枸杞对我们来说并不陌生,在生活中也是比较常见的滋补食品,不仅可以制作成药膳,也可以入药治疗一些身体疾病等,而很多枸杞表面过于鲜艳可能就是染色后的枸杞,一般情况下染色的枸杞颜色有些淡淡的黄色,用手搓一下有明显的掉色,这就是枸杞染色后所导致的。

枸杞染色了该怎么分辨?

正常枸杞由于天然色素的作用使得水质偏黄,不同地域品种的枸杞会"黄"的深浅不同,原因是品种、地域差异导致天然色素溶解速率不同,从而有淡黄、比较浅的橙黄与橘黄。而染色则偏红,至于深浅是由于染色程度所至。或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

怎么分辨枸杞是否染色

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。

怎么分辨枸杞是否染色

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

怎么分辨枸杞是否染色

特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。

宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

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