【 三鲜馄饨是哪三鲜】_馅料_怎么做-大众养生网
时间：2022-05-20
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三鲜馄饨馅就是指将五花肉，枝丫肉和虾仁切碎或搅碎后于葱末生姜沫等辅材混和在一起制成的馄钝馅。五花肉的肉味与枝丫和虾的海货鲜清甜味组成，因此称作“三鲜”。
中文名字三鲜馄饨馅关键食物五花肉，鲜虾，木耳，金针蘑，猴头菇口感咸难度系数适度
食谱信息内容
原料
五花搅肉：200克枝丫肉：200克
鲜虾：200克葱：1根
姜：1一小块凉开水：3/4杯
辅材
盐：3/2汤匙鸡精：1汤匙
细砂糖：1汤匙绿豆淀粉,：1一茶匙
黑胡椒粉：1汤匙芝麻油：1一茶匙
作法流程
1.葱清洗再切段；姜清洗后切成片，与凉开水一起放进榨汁机中，打20秒成葱生姜水预留。
2.鲜虾与枝丫肉清洗后凉干、切割成细丁预留。
3.取一拌和盆，将五花搅肉与做法2的鲜虾丁、枝丫丁放进盆里辗压、拌和至有粘性后，再添加调味品A[盐3/2汤匙鸡精1汤匙细砂糖1汤匙]一起顺同一方向搅拌均匀。
4.取做法1的葱生姜水分3次添加做法3的绞饺子馅中，且留意每添加一次葱生姜水必须不断拌和，让搅肉能彻底将葱生姜水消化吸收后才能够 再倒进此外一部份。
5.待做法4的葱生姜水加满后再添加调味品B[绿豆淀粉1一茶匙黑胡椒粉1汤匙芝麻油1一茶匙]于盆里一起拌和至匀就可以。
6.取一馄饨皮、适当做法5内陷包起成小馄饨，反复此姿势至原材料彻底用毕。
7.取一火锅，熬水至彻底滚沸后丢进做法6包裹的生小馄饨，转文火让其滚沸约2分鐘就可以捞出放进汤中就可以。