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【菠萝炒鸭的做法-】_鸭_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:23次
【菠萝炒鸭的做法 】_鸭_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

菠萝是一款我们夏天经常食用的一种水果,它含有丰富的维生素,可以调高我们的免疫力。鸭肉也是我们平常都会食用的一种肉类,鸭肉里面含有丰富得蛋白质可以被人体吸收,但是很多人不喜欢鸭肉身上带有的异味。把菠萝和鸭肉一起爆炒,可以用菠萝的酸味去除鸭肉的异味,味道很好。下面就为大家介绍一下具体做法。

一、用料

主料:菠萝150克、鸭肉适量

辅料:子姜50克、鸡蛋清15克

调料:食盐2克、醋15克、葱50克、蒜2克、料酒15克、香油5克、红尖椒50克、白砂糖10克、玉米淀粉10克、胡椒粉2克、猪油(板油)75克

二、具体做法:

1.菠萝切成片

2.子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁

3.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀

4.葱切段、蒜切蓉,辣椒切碎

5.适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁

6.武火烧锅,倒入猪油,下鸭片炸熟捞出

7.炒锅留底油烧热,下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片,滴入料酒、芡汁,下菠萝片炒匀上碟

看了上面介绍的菠萝炒鸭得具体做法,大家是不是也想回去尝试一次呢?菠萝炒鸭适合夏天食用,因为夏天的菠萝很新鲜,炒出来的鸭肉更鲜美多汁。肥胖人群可以买一些鸭腿回家制作,降低脂肪含量。菠萝炒鸭非常适合来客人的时候制作,乜可以增加菜的花样。

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